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Saumon Rôti au Couscous Marocain
🇧🇷Brésil
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(Português)
25 minute(s)
4 portions
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Ingrédients
- Recette
- Saumon propre sans peau1 kg
- Sel au goût
- Poivre Citronné au goût
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Citron de Sicile1 unités)
- brins de romarin3 unités)
- POUR LE COUSCOUS MAROCAIN - Couscous marocain1 tasse(s)
- Eau bouillante1 tasse(s)
- Sel1 cuillère de thé
- Safran1 cuillère de thé
- Pickle de légumes1 tasse(s)
- Beurre25 g
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Noix de cajou concassées1/3 tasse(s)
- pousses de betterave (facultatif pour finir) au goût
- Assaisonnez le saumon avec du sel et du poivre citronné au goût, coupez le citron sicilien en tranches, placez-le sur le saumon, placez le romarin, arrosez d'huile d'olive et faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 min (si vous avez la fonction Grill, laissez encore 5 min pour dorer le dessus).
- Pendant la cuisson du saumon, préparez le couscous : placez le couscous dans un bol et chauffez l'eau avec le sel et le safran. Quand ça bout, éteignez le feu et ajoutez cette eau au couscous. Couvrir d'un torchon et laisser hydrater 5 min.
- Faire chauffer le beurre avec l'huile, ajouter la sélection de légumes et mélanger. Remuer le couscous hydraté avec une fourchette et l'ajouter à la poêle. Ajouter les marrons, éteindre le feu.
- Une fois le saumon cuit, mettre le couscous autour. Retirer les brins de romarin. Décorez avec les pousses de betteraves et dégustez !
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