Saumon sauce aux fruits rouges

Name: Saumon sauce aux fruits rouges
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unités) Filet de saumon; au goût Sel; au goût Poivre noir; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 100 g Fraise bio; 100 g Myrtille; 80 g Raisins secs; 1 unités) Jus d'orange; 1 cuillère de thé Cassonade; 1 cuillères à soupe Acétate balsamique; 1/4 cuillère de thé Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

2 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Filet de saumon2 unités)
Sel au goût
Poivre noir au goût
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Fraise bio100 g
Myrtille100 g
Raisins secs80 g
Jus d'orange1 unités)
Cassonade1 cuillère de thé
Acétate balsamique1 cuillères à soupe
Sel1/4 cuillère de thé

sauce Dans une petite casserole, mettre tous les ingrédients et chauffer à feu moyen.
Quand il commence à bouillir, baissez-le et laissez-le bouillir, en remuant de temps en temps, pendant environ 10 minutes (plus que cela, les nutriments sont perdus).
Si vous préférez, mixez le tout dans un blender ou écrasez les fruits à la fourchette. Réserve.
Saumon Assaisonnez le filet de saumon avec du sel et du poivre noir et laissez-le revenir à température ambiante (environ 15-20min).
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer l'huile d'olive.
Lorsqu'il est très chaud, baissez le feu et placez le filet de saumon, avec la peau en contact avec la poêle, et laissez-le griller environ 3 à 5 minutes (selon la hauteur et le point de cuisson que vous préférez).
Couvrir et ne pas remuer. Passé ce temps, retournez l'autre face et laissez dorer encore 1 min.
Servir le saumon avec la sauce sur le dessus et l'accompagnement de votre choix.