Saumon sur lit de légumes

Name: Saumon sur lit de légumes
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 300 g Saumon; au goût Huile d'olive; 2 cuillères à soupe Poivre citronné; 3 cuillères à soupe Beurre pour la cuisson; au goût Odeur verte; au goût Sel; 200 ml Jus d'agrumes, orange, citron de Sicile, citron de Tahiti et de Galice; au goût Légumes, au choix, ici j'ai utilisé des haricots verts, du chou rouge, des carottes et de l'oignon rouge

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Gustavo Santa

@gustavosantacruz

Ingrédients
Recette

Saumon300 g
Huile d'olive au goût
Poivre citronné2 cuillères à soupe
Beurre pour la cuisson3 cuillères à soupe
Odeur verte au goût
Sel au goût
Jus d'agrumes, orange, citron de Sicile, citron de Tahiti et de Galice200 ml
Légumes, au choix, ici j'ai utilisé des haricots verts, du chou rouge, des carottes et de l'oignon rouge au goût

Faire mariner le saumon dans un bouillon d'agrumes et poivre citronné
Préparation des légumes et coupe aussi fine que possible
Réserver le reste du jus d'agrumes, il servira à la déglaciation
Dans un plat allant au four, mettre l'huile, faire un mélange de légumes du bas vers le milieu et arroser avec le bouillon d'agrumes et l'huile
Mettez-le dans le four chaud puis allez petit à petit sans toucher le poisson, arrosez avec le beurre et l'odeur verte et ajustez le sel
En quelques minutes vous aurez un festin plein de couleurs, de saveurs et d'un goût très prononcé, vous pourrez l'accompagner de riz ou d'autres garnitures de votre choix.