Tartare de poisson blanc tropical

Name: Tartare de poisson blanc tropical
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 400 g Poisson blanc frais (désossé); 1/2 unités) Poivre; 1/4 unités) Ananas; 1/2 unités) Oignon rouge; 10 unités) Piment; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 cuillères à soupe Shoyu; 1/2 unités) Jus et zeste de citron; 1/2 tasse(s) coriandre fraîche; 1 cuillère de thé Sel; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

2 portions

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingrédients
Recette

Poisson blanc frais (désossé)400 g
Poivre1/2 unités)
Ananas1/4 unités)
Oignon rouge1/2 unités)
Piment10 unités)
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Shoyu1 cuillères à soupe
Jus et zeste de citron1/2 unités)
coriandre fraîche1/2 tasse(s)
Sel1 cuillère de thé
Poivre noir au goût

Couper tous les légumes et l'ananas en petits cubes.
Faites tremper l'oignon dans de l'eau chaude (si vous voulez qu'il soit moins croquant) ou de l'eau glacée (si vous voulez garder le croquant) pour éliminer l'acidité.
Couper le poisson en petits cubes.
Assaisonnez le poisson avec de l'huile d'olive, de la sauce soja, du jus et du zeste de citron, du poivre noir et du sel.
Ajouter les autres ingrédients réservés (égoutter l'oignon de la sauce et l'ajouter aussi) et bien mélanger le tout.
Enfin, ajoutez la coriandre fraîche hachée et goûtez pour voir si l'assaisonnement doit être ajusté. Laissez le tout s'incorporer pendant 5 minutes.
Pour servir, vous pouvez poser directement une assiette creuse ou une assiette à l'aide d'un cercle. L'important est d'enlever l'excès d'eau, à l'aide d'un tamis, comme je le montre dans la vidéo. Et si nécessaire, retirez avec une serviette en papier.
Et c'est prêt à servir ! Vous pouvez le servir avec du pain grillé, du croustillant de patate douce, du manioc ou tout autre accompagnement que vous préférez.