terrine de saumon

Name: terrine de saumon
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 250 g Saumon frais; 150 g Saumon fumé; 100 ml yaourt grec; 1 unités) carotte râpée; 150 g Fromage à la crème; 4 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) Poireau; au goût Sel et poivre; 1/2 tasse(s) Oignon haché; au goût Aneth

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

6 portions

Márcia Areias

@chefemarciaareias

Ingrédients
Recette

Saumon frais250 g
Saumon fumé150 g
yaourt grec100 ml
carotte râpée1 unités)
Fromage à la crème150 g
Huile d'olive4 cuillères à soupe
Poireau1 unités)
Sel et poivre au goût
Oignon haché1/2 tasse(s)
Aneth au goût

Couper l'oignon et le poireau (uniquement la partie blanche) en cubes. Réserve. Couper le saumon en petits morceaux. Réserve. Dans une casserole mettre l'huile et laisser chauffer. Ajouter l'oignon et l'ail et assaisonner de sel et de poivre. Ajouter la carotte reconnaissante et bien mélanger. Laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Ajouter le saumon en tranches et cuire encore 15 minutes. Vérifiez le sel et le poivre. Éteignez le feu et laissez refroidir. À l'aide d'une fourchette, écraser le saumon et ajouter le fromage à la crème, le yogourt et l'aneth haché. Bien mélanger et mettre au réfrigérateur pendant une heure. Tapisser un moule de 25x10x7 cm de film plastique. Laisser un peu plus pour couvrir. Graisser ensuite avec de l'huile et décorer le fond du plat allant au four avec des brins d'aneth. Couvrir le fond et les côtés avec les tranches de saumon fumé et déposer la farce au saumon. Tapoter légèrement le moule pour ajuster la garniture. Garnir de tranches de saumon fumé. Fermez d'un film plastique et placez au congélateur pendant au moins 3 heures. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.