Tilapia milanais sauce hollandaise

Name: Tilapia milanais sauce hollandaise
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Tilapia; au goût Farine de blé; au goût Farine Panko; au goût Citron; au goût Sel; 3 unités) Gemme; 1 unités) Clara; 75 g Beurre Clarifié; au goût Ciboulette; au goût Sel; au goût Poivre; au goût Oeuf; 1 unités) Citron

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

5 portions

Augusto Netto

@gutooliveira

Ingrédients
Recette

Tilapia1 kg
Farine de blé au goût
Farine Panko au goût
Citron au goût
Sel au goût
Gemme3 unités)
Clara1 unités)
Beurre Clarifié75 g
Ciboulette au goût
Sel au goût
Poivre au goût
Oeuf au goût
Citron1 unités)

Assaisonner le poisson avec du citron et du sel, l'enrober de farine de blé, de panko et d'oeuf, faire frire
Au bain-marie, placez les jaunes et un peu d'eau dans un bol et battez au fouet sans arrêt, lorsque les jaunes montent, ajoutez le beurre clarifié petit à petit, en fil comme une mayonnaise, en remuant constamment, lorsqu'il est très cohérent. est prêt
Ajouter le sel, le citron (une unité) et garnir de ciboulette