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Vatapd
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
25 portions
Elly Elly
@adrieli877- Ingrédients
- Recette
- 3 tomates sans peau, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 5 brins de persil, 5 brins de ciboulette, 5 brins de coriandre, 1 cuillère à soupe de sel, 2 piments (hachés sans graines) 1 kg de crevettes moyennes, salées, 5 cuillères à soupe de d'huile, 2 tasses (thé) de lait de coco 1 crème 1 poivron vert haché 5 tasses de farine de blé sans levain 2,5 litres d'eau 1 tasse (thé) d'huile de palme20 unités)
- MODE DE PRÉPARATION Passer la tomate, l'oignon, l'ail, le persil, la ciboulette, la coriandre, le sel et le poivre noir (seulement la moitié de chacun) dans un mixeur. Décortiquez et nettoyez bien les crevettes en enlevant les têtes et les queues. Blanchir les têtes et les queues des crevettes pour retirer le sel. Mixer les têtes dans un blender avec 500 ml d'eau. Passer dans une passoire et battre le bouillon des têtes avec les 5 tasses de blé (rajouter un peu d'eau si nécessaire). Mettre dans une casserole, les deux litres d'eau, le blé déjà battu avec le bouillon des têtes, et les assaisonnements préalablement battus, en remuant toujours pour ne pas faire de grumeaux. Lorsque le bouillon est très épais, mettez l'huile dans une poêle et faites revenir rapidement les crevettes. Ajouter le reste des assaisonnements coupés en petits dés, ajouter l'huile de palme, et le bouillon concentré de piment de la jeune fille. Et mélangez le tout. Quand ça bout, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème de lait, mélangez bien. La recette est servie avec du riz blanc.
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