10 fois le pain

Name: 10 fois le pain
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 350 ml Eau; 10 g Sel; 5 g Levure sèche biologique

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

1 portions

Cristine

@crishq

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 g
Eau350 ml
Sel10 g
Levure sèche biologique5 g

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les mains jusqu'à consistance lisse.
Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
Retirez le torchon, mouillez vos mains et repliez la pâte sur elle-même, de l'extérieur en 10 fois.
Répétez cette opération 4 fois.
La dernière fois, laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
Façonnez le pain en forme de rond et placez-le dans un moule en fer ou en céramique fariné. Tamisez la farine de blé et faites les coupes à votre guise.
Préchauffer le four 20 min à 250 degrés.
Cuire au four pendant 25 min. avec le couvercle puis encore 20 min. (Ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés) sans le couvercle.