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10 fois le pain
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Cristine
@crishq- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Eau350 ml
- Sel10 g
- Levure sèche biologique5 g
- Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger avec les mains jusqu'à consistance lisse.
- Couvrir la pâte et laisser reposer 10 minutes.
- Retirez le torchon, mouillez vos mains et repliez la pâte sur elle-même, de l'extérieur en 10 fois.
- Répétez cette opération 4 fois.
- La dernière fois, laissez reposer la pâte pendant 1 heure.
- Façonnez le pain en forme de rond et placez-le dans un moule en fer ou en céramique fariné. Tamisez la farine de blé et faites les coupes à votre guise.
- Préchauffer le four 20 min à 250 degrés.
- Cuire au four pendant 25 min. avec le couvercle puis encore 20 min. (Ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés) sans le couvercle.
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