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Acarajé à la pâte à couscous et arôme fromage
O Acarajé com Massa de Cuzcuz e Aromatizante de Queijo é uma criação culinária incrivel que combina elementos tradicionais da culinária brasileira. Lire plus
🇧🇷Brésil
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(Português)
145 minute(s)
1 portions
Leogatto Ferrari
@gattodagastronomia- Ingrédients
- Recette
- 1. **Pâtes Cuzcous** : - 2 tasses de farine de maïs2 tasse(s)
- 1 tasse d'eau1 tasse(s)
- 1/4 tasse d'huile de palme - Sel au goût1 tasse(s)
- Sel au goût au goût
- 1/4 tasse de fromage râpé (parmesan ou catupiry)1 tasse(s)
- 1/4 tasse d'origan frais haché1 tasse(s)
- 2. **Acarajé** : - 1 tasse de haricots noirs cuits et écrasés1 tasse(s)
- 1/4 tasse d'huile de palme1 tasse(s)
- 1/4 tasse d'oignon haché1 tasse(s)
- 2 gousses d'ail hachées au goût
- 1/4 tasse de poivre noir haché1 tasse(s)
- Sel au goût au goût
- 3.Arôme fromage : 2 cuillères à soupe de fromage râpé2 cuillères à soupe
- 1. Mélangez la farine de maïs avec de l'eau dans un bol jusqu'à former une pâte homogène.
- 2. Ajoutez l'huile de palme, le fromage râpé et l'origan frais haché. Bien mélanger.
- 3. Laissez reposer la pâte 30 minutes.
- ### Préparation de l'Acarajé : 1. Mélangez les haricots noirs cuits et écrasés avec l'huile de palme, l'oignon haché, les gousses d'ail hachées et le poivre noir.
- 2. Assaisonnez avec du sel au goût.
- ### Préparation de l'arôme du fromage 1. Mélangez le fromage râpé avec 2 cuillères à soupe d'eau pour former un mélange homogène.
- ### Assemblage de l'Acarajé avec des pâtes de couscous et un arôme de fromage 1. Divisez la pâte à couscous en portions égales.
- 2. Déposez une portion de pâte sur la paume de votre main et, avec votre index, faites un trou au centre.
- 3. Placez un peu d'acarajé dans le trou.
- 4. Fermez le trou et formez une boulette.
- 5. Répétez le processus avec les portions restantes de la pâte.
- 6. Placez les raviolis sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile de palme.
- 7. Cuire les acarajés dans un four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.
- 8. Sortez du four et ajoutez l'arôme de fromage sur les acarajés.
- 9. Servir chaud.
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