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baguette farcie
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
10 portions
Mônica Monteiro
@amamaedavez- Ingrédients
- Recette
- Oeuf1 unités)
- Levure sèche1 unités)
- Sel1/2 cuillère à dessert
- Sucre1 cuillère à dessert
- verre d'eau tiède1 unités)
- Farine de Blé500 g
- Thon solide à l'huile2 boîte(s)
- Oignon râpé, catupiry, mozzarella hachée, olive noire, origan au goût
- Yaourt nature2 cuillères à soupe
- Beurre1 cuillères à soupe
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Activez la levure dans un verre en ajoutant un peu d'eau, de la levure et 3 cuillères à soupe de farine de blé. Laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Mettre la farine dans un grand bol et faire un trou au milieu. Mettre ensuite la levure et l'eau et ne mélanger que le milieu pour dissoudre la levure. Ajouter ensuite l'oeuf, le yaourt et le sucre mélanger à nouveau au milieu jusqu'à ce que ce soit homogène. Ajouter ensuite petit à petit le beurre et l'huile. Pétrir la pâte et enfin ajouter le sel. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse.
- Placer la pâte dans un récipient avec un couvercle et toutes les 30 min. Faire bouillir la pâte, la laisser fermenter minimum 2 heures et maximum 12 heures
- Après fermentation, ouvrez la pâte en 2 parties égales et ouvrez-la avec un rouleau à pâtisserie, placez la farce (mélangez le thon avec les ingrédients facultatifs) au centre dans l'ordre et pliez la pâte comme si c'était une enveloppe (côtés un sur le dessus de l'autre et se termine en dernier).
- Placer à cuire au four préchauffé 240g jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Environ 15-20 minutes.
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