beignets maison

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beignets maison

Name: beignets maison
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 23 Porções
Ingredients: 560 g Farine de blé; 30 g Maïzena; 90 g Sucre; au goût Pincée de sel; 1 unités) Oeufs; 2 unités) Gemmes; 200 ml Lait; 70 ml Eau; 85 g Beurre; 10 g Sachet de levure sèche instantanée; 1 cuillères à soupe essence de vanille; 1 cuillères à soupe Huile; au goût Sucre et Cannelle

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

23 portions

Thata Magalhães

@thata_magalhaess

Ingrédients
Recette

Farine de blé560 g
Maïzena30 g
Sucre90 g
Pincée de sel au goût
Oeufs1 unités)
Gemmes2 unités)
Lait200 ml
Eau70 ml
Beurre85 g
Sachet de levure sèche instantanée10 g
essence de vanille1 cuillères à soupe
Huile1 cuillères à soupe
Sucre et Cannelle au goût

1-Mélanger tous les ingrédients (sauf la farine de blé et la fécule de maïs) dans un bol en remuant doucement jusqu'à homogénéisation complète. 2-Ajouter progressivement la farine de blé jusqu'à ce que la pâte prenne de la consistance, lorsque vous ne pouvez plus travailler la pâte dans la bassine, jetez-la sur un banc et commencez à battre pendant 00:10 min. ✍️ Astuce : séparez 560 grs. de farine de blé, utiliser 500 grs. tout en travaillant avec la pâte dans le bol, en jetant progressivement la farine et en remuant la pâte à l'aide d'une grande cuillère, puis jeter la pâte sur le plan de travail et ajouter au peu le reste de la farine en tricotant. 3- Faites lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Passé ce délai, faites des boules de 60 à 75 grammes, légères pour repousser jusqu'à ce qu'elles aient doublé de volume. Laisser lever les boules sur un plan de travail fariné ou sur du papier sulfurisé. 4- Faire frire dans l'huile chaude à feu doux d'un côté et de l'autre pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. ✍️Astuce- : si vous n'avez pas d'expérience dans la friture de la pâte, car vous sentez que les cervelles sont toujours crues, vous pouvez cuire environ 00:20 minutes au four à 180 degrés, puis, dès que vous retirez le Beignets du four, faites-les frire dans l'huile déjà chaude, des deux côtés, pendant une demi-seconde chacun, juste pour dorer et laisser les caractéristiques des beignets. Décorez comme vous préférez, dans cette recette je ne l'ai pas rempli, je l'ai juste décoré avec du sucre, de la cannelle et du miel. Vous pouvez rouler la pâte comme je l'ai fait et la remplir, la façonner en forme de beignets et la baigner de chocolat, décorer avec des confettis, des gouttes de chocolat ou tout ce que vous préférez. Utilisez votre créativité et faites les meilleurs Donuts