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boeuf séché
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Vanessa Medeiros
@vanessarj- Ingrédients
- Recette
- Manioc1 kg
- Charque500 g
- Fromage Mozzarella100 g
- Ail au goût
- Tomate1 unités)
- Oignon1 unités)
- Poivre1 unités)
- Dessaler le charque (laisser tremper le charque) environ 1 heure
- Cuire le boeuf séché à l'autocuiseur puis l'effilocher
- Faire sauter la charque avec l'oignon, la tomate, le poivron et l'ail (vous pouvez ajouter de la coriandre et du paprika au goût)
- Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il ait une consistance molle.
- Au mixeur, petit à petit, battez le manioc avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il se transforme en crème.
- Sur le plateau, déposer une couche de crème de manioc, une de jerky et une de plus de manioc. Pour finir, mettez le fromage mozzarella et mettez-le au four jusqu'à ce que le fromage fonde.
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