boeuf séché

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boeuf séché

Name: boeuf séché
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 1 kg Manioc; 500 g Charque; 100 g Fromage Mozzarella; au goût Ail; 1 unités) Tomate; 1 unités) Oignon; 1 unités) Poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

12 portions

Vanessa Medeiros

@vanessarj

Ingrédients
Recette

Manioc1 kg
Charque500 g
Fromage Mozzarella100 g
Ail au goût
Tomate1 unités)
Oignon1 unités)
Poivre1 unités)

Dessaler le charque (laisser tremper le charque) environ 1 heure
Cuire le boeuf séché à l'autocuiseur puis l'effilocher
Faire sauter la charque avec l'oignon, la tomate, le poivron et l'ail (vous pouvez ajouter de la coriandre et du paprika au goût)
Cuire le manioc jusqu'à ce qu'il ait une consistance molle.
Au mixeur, petit à petit, battez le manioc avec un peu d'eau jusqu'à ce qu'il se transforme en crème.
Sur le plateau, déposer une couche de crème de manioc, une de jerky et une de plus de manioc. Pour finir, mettez le fromage mozzarella et mettez-le au four jusqu'à ce que le fromage fonde.