bouillon de côtes

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bouillon de côtes

Name: bouillon de côtes
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 2 tasse(s) Riz; 1/2 kg Côte; 1 unités) Oignon; 4 unités) Ail; 2 unités) Tomate; 1/2 unités) Poivron jaune; 1/2 unités) Poivron rouge; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 tasse(s) Vin rouge sec; au goût Poivre noir; au goût Assaisonner beaucoup; au goût Odeur verte; au goût Sel; 1 unités) Citron; 2 unités) Blond

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

5 portions

Vanusa Lopes

@Lopes

Ingrédients
Recette

Riz2 tasse(s)
Côte1/2 kg
Oignon1 unités)
Ail4 unités)
Tomate2 unités)
Poivron jaune1/2 unités)
Poivron rouge1/2 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Vin rouge sec1 tasse(s)
Poivre noir au goût
Assaisonner beaucoup au goût
Odeur verte au goût
Sel au goût
Citron1 unités)
Blond2 unités)

Nettoyez bien les côtes en enlevant toute la graisse, assaisonnez avec du citron, du sel, du poivre noir et du laurier, laissez de côté pendant la préparation des assaisonnements. Ex : hacher des oignons, des tomates...
Dans une cocotte minute anti-adhésive, mettre l'huile d'olive, puis la côte, laisser bien sceller, puis réserver.
Dans la même poêle, ajouter l'oignon, l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter les tomates, les poivrons, le poivre noir, l'assaisonnement mélangé et le sel. Faire sauter encore un peu, ajouter le vin, après qu'il se soit évaporé, remettre la côte dans la poêle et couvrir d'eau, cuire 25 minutes.
Séparer la viande du bouillon pour effilocher la côte et réserver le bouillon. Après le déchiquetage, remettez la côte déchiquetée dans la casserole, ajoutez le riz et remuez, si vous avez besoin d'ajouter plus d'eau. Le riz doit être aldente et humide. Ajoutez ensuite l'odeur verte.