Calzone de grand-mère Angela

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Calzone de grand-mère Angela

Name: Calzone de grand-mère Angela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Farine de blé; 50 g Beurre ramolli; 1/2 tasse(s) lait chaud; 1/2 tasse(s) Eau tiède; 1/3 tasse(s) Huile de tournesol ou de maïs; 2 unités) Oeuf légèrement battu; 1 cuillère à dessert Sel de mer; 10 g Levure biologique; 700 g Viande hachée sautée et assaisonnée; 250 g fromage mozzarella râpé; 1 unités) Gemme

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

15 portions

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingrédients
Recette

Farine de blé500 g
Beurre ramolli50 g
lait chaud1/2 tasse(s)
Eau tiède1/2 tasse(s)
Huile de tournesol ou de maïs1/3 tasse(s)
Oeuf légèrement battu2 unités)
Sel de mer1 cuillère à dessert
Levure biologique10 g
Viande hachée sautée et assaisonnée700 g
fromage mozzarella râpé250 g
Gemme1 unités)

Dans un bol, mettre la farine, la levure, les oeufs, le beurre et l'huile. Mélanger.
Ajouter le lait, l'eau et le sel et mélanger en battant avec les mains jusqu'à obtenir une masse lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte 20 minutes avant de façonner les calzones.
Ouvrir la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, découper des cercles, remplir avec la viande et le fromage et refermer.
Placer les calzones dans une poêle huilée, badigeonner le jaune sur chacun.
Placer dans un four préchauffé à 200ºC pour cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.