Carbonara

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Carbonara

Name: Carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Dossier de votre choix; 250 ml Crème sure fraîche; 100 g Parmesan finement râpé; 4 unités) Jaune d'oeuf; 200 g Bacon en dés; au goût Poivre noir moulu; au goût Sel si nécessaire; au goût Persil finement haché

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Thais

@thais.almeida

Ingrédients
Recette

Dossier de votre choix300 g
Crème sure fraîche250 ml
Parmesan finement râpé100 g
Jaune d'oeuf4 unités)
Bacon en dés200 g
Poivre noir moulu au goût
Sel si nécessaire au goût
Persil finement haché au goût

Préparation des sauces : Faites frire le bacon, enlevez l'excédent de graisse. Dans un bol à part, mettre la crème, le fromage finement râpé, les jaunes d'œufs, les lardons refroidis, le persil. Bien mélanger et ajuster le sel et le poivre. Laisser la sauce réservée.
Préparation de la pâte : Porter de l'eau à ébullition, les pâtes ont besoin d'eau pour cuire donc utiliser 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes.
Lorsque l'eau bout, ajouter suffisamment de sel pour avoir le goût de l'eau de mer. Mettez la pâte, ne mettez pas d'huile ou d'huile d'olive dans l'eau. Mélangez légèrement pour que ça ne colle pas.
Le temps de cuisson varie, vérifiez toujours le temps de cuisson sur l'emballage et faites cuire pendant 2 minutes, sauf indication contraire. Les pâtes finiront de cuire dans la sauce.
Lorsque les pâtes sont presque cuites, faites chauffer une grande poêle ou poêle, mettez une cuillère de beurre. Gardez le feu doux. La poêle ne doit pas être trop chaude.
Retirez le dossier de l'eau à l'aide d'une pince à linge et placez-le directement dans la casserole.
Lorsque vous voyez que la sauce est déjà incorporée dans les pâtes et que le fromage a fondu, vos pâtes sont prêtes.
Il convient! Si vous voulez finir, saupoudrez de persil ou de cubes de lardons frits.