Carbonara facile et crémeuse

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Carbonara facile et crémeuse

Name: Carbonara facile et crémeuse
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2.5 l Eau bouillante; 1 cuillères à soupe Sel (pour la pâte de cuisson); 250 g Spaghettis; 200 g Bacon; 4 unités) Oeuf fermier; 2 unités) Jaunes (œuf fermier); au goût Poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à café Sel (pour la carbonara); 200 g Parmesan ou fromage semi-affiné râpé; 2 cuillères à soupe Oignon coupé en petits cubes; au goût Persil

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingrédients
Recette

Eau bouillante2.5 l
Sel (pour la pâte de cuisson)1 cuillères à soupe
Spaghettis250 g
Bacon200 g
Oeuf fermier4 unités)
Jaunes (œuf fermier)2 unités)
Poivre noir fraîchement moulu au goût
Sel (pour la carbonara)1 cuillère à café
Parmesan ou fromage semi-affiné râpé200 g
Oignon coupé en petits cubes2 cuillères à soupe
Persil au goût

Faites chauffer une casserole avec l'eau et 1 cuillère à soupe de sel, quand elle commence à bouillir, ajoutez la pâte, faites cuire pendant le temps indiqué par le fabricant, pour que la pâte soit al-dente.
Pendant que l'eau chauffe, coupez le bacon en cubes. Faire chauffer une poêle et faire dorer le bacon. Lorsqu'il commence à dorer, ajouter l'oignon. Dans un bol, battre les jaunes, les œufs, le fromage râpé, une pincée de sel et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Retirez la chemise de l'eau chaude en la plaçant directement dans la casserole avec le lard doré et l'oignon. Éteignez le feu. Bien agiter. Ajouter le mélange d'œufs et de fromage en mélangeant bien et rapidement, en prenant soin d'éviter que l'œuf ne touche directement le fond de la casserole. Cela peut faire cuire l'œuf en laissant la carbonara ressembler à un œuf brouillé. Servir et déguster encore chaud en terminant par un peu de persil ciselé.