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crème de rêve
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 heure(s)
25 portions
Maria Fatima
@casadimaria- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Sucre1 tasse(s)
- Édulcorant1 cuillère à dessert
- Sel1 cuillère à dessert
- Oeufs02 unités)
- Huile1 l
- Jus d'orange1/2 tasse(s)
- Levure sèche2 cuillères à soupe
- Cachaça1/2 tasse(s)
- Lait1000 ml
- Lait concentré01 boîte(s)
- Crème sure01 boîte(s)
- Maïzena02 cuillères à soupe
- Mélanger les ingrédients secs
- Ajouter les œufs, 6 cuillères à soupe d'huile, le jus d'orange et 300 ml de lait chaud petit à petit jusqu'à ce que la pâte soit bien ferme.
- Laissez lever jusqu'à ce qu'il double de volume, pétrissez bien, si vous avez un cylindre, c'est plus facile.
- Diviser en morceaux égaux, faire des boules et aplatir dans la paume de la main, laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, cuire dans un four préchauffé à 280 degrés pendant 30 minutes, retirer du four et faire frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit doré et brillant .
- Crème de la garniture : battre le lait concentré, la crème, 2 cuillères de fécule de maïs, 700 ml de lait, 2 tasses de lait de nid dans un mélangeur, remuer jusqu'à ce qu'il épaississe, attendre qu'il refroidisse.
- Coupez chaque beignet en deux, avec une poche à douille remplissez les beignets, saupoudrez de sucre glace.
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