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Crêpe de bœuf haché cuite
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Luana Marques
@luana_marques.ofc- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé2 tasse(s)
- Lait1 tasse(s)
- Oeufs2 unités)
- Huile4 cuillères à soupe
- Sel1 au goût
- Viande hachée300 g
- Oignon haché2 cuillères à soupe
- Tomate1 unités)
- extrait de tomate1 boîte(s)
- Crème sure1 boîte(s)
- Mozzarella en tranches400 g
- fromage râpé1 au goût
- Battez les oeufs, le lait, l'huile dans un mixeur et ajoutez la farine de blé petit à petit.
- Après avoir ajouté toute la farine de blé, ajoutez du sel au goût.
- Mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
- Avec une serviette en papier, étalez l'huile sur toute la poêle et versez une louche de pâte.
- Faites des mouvements circulaires pour que la pâte s'étale dans toute la poêle.
- Attendez que la pâte se détache du fond et retournez-la pour faire frire de l'autre côté.
- Remplissage:
- Dans une poêle, dorer l'oignon avec l'huile et ajouter la viande.
- Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau sorte de la viande, baissez le feu et couvrez.
- Ajouter la tomate hachée et couvrir à nouveau.
- Laisser cuire 3 minutes et mélanger.
- Ajouter la pâte de tomate et les assaisonnements au goût.
- Laissez cuire 10 minutes.
- Lorsque la sauce épaissit, éteignez le feu.
- Laisser refroidir la sauce, ajouter la crème et bien mélanger.
- Lorsqu'il est bien homogène, remettez-le sur le feu et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.
- Montage:
- Remplissez la crêpe avec une tranche de mozzarella, une portion de viande et roulez-la.
- Faites le processus sur toutes les crêpes.
- Verser un peu de bouillon dans le fond d'un réfractaire, pour graisser.
- Disposez les crêpes prêtes à l'emploi dans le réfractaire et versez le reste de la sauce dessus.
- Saupoudrer de fromage râpé sur les pancakes.
- Cuire au four pour gratin, à feu moyen, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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