croissant au four

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croissant au four

Name: croissant au four
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 tasse(s) Farine de blé; 10 g Levure biologique; 3 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) Oeuf; 1 cuillère de thé Sel; 2 cuillères à soupe Sucre; 1 cuillères à soupe Farine de blé; 1 unités) Oeuf pour badigeonner; 100 g Beurre pour Feuille

🇧🇷Brésil

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(Português)

90 minute(s)

10 portions

Marcos Marcilio

@marcosmarcilio

Ingrédients
Recette

Farine de blé3 tasse(s)
Levure biologique10 g
Beurre3 cuillères à soupe
Oeuf1 unités)
Sel1 cuillère de thé
Sucre2 cuillères à soupe
Farine de blé1 cuillères à soupe
Oeuf pour badigeonner1 unités)
Beurre pour Feuille100 g

Dans un bol, mettre le sucre et la levure et bien mélanger.
Ajouter le lait, la farine de blé, le sel et le lait, mélanger à nouveau jusqu'à incorporation et une masse homogène.
Bien résoudre la masse
Façonner la pâte en boule et couvrir d'un torchon. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour se reposer.
Mélanger le beurre avec la cuillère à soupe de farine de blé et réserver. Étalez la pâte et étalez des morceaux du mélange sur la pâte.
Pliez la pâte pour que le beurre ne sorte pas. Ouvrir à nouveau avec le rouleau à pâtisserie saupoudré de farine des deux côtés. Faites-le en forme de rectangle
Coupez en dix triangles, mettez la garniture de votre choix et roulez-la en croissant, roulez du plus grand au plus petit. Tirez les extrémités et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
Badigeonnez les croissants d'oeuf battu
Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.