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croissant au four
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
10 portions
Marcos Marcilio
@marcosmarcilio- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé3 tasse(s)
- Levure biologique10 g
- Beurre3 cuillères à soupe
- Oeuf1 unités)
- Sel1 cuillère de thé
- Sucre2 cuillères à soupe
- Farine de blé1 cuillères à soupe
- Oeuf pour badigeonner1 unités)
- Beurre pour Feuille100 g
- Dans un bol, mettre le sucre et la levure et bien mélanger.
- Ajouter le lait, la farine de blé, le sel et le lait, mélanger à nouveau jusqu'à incorporation et une masse homogène.
- Bien résoudre la masse
- Façonner la pâte en boule et couvrir d'un torchon. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure pour se reposer.
- Mélanger le beurre avec la cuillère à soupe de farine de blé et réserver. Étalez la pâte et étalez des morceaux du mélange sur la pâte.
- Pliez la pâte pour que le beurre ne sorte pas. Ouvrir à nouveau avec le rouleau à pâtisserie saupoudré de farine des deux côtés. Faites-le en forme de rectangle
- Coupez en dix triangles, mettez la garniture de votre choix et roulez-la en croissant, roulez du plus grand au plus petit. Tirez les extrémités et placez-les sur la plaque à pâtisserie.
- Badigeonnez les croissants d'oeuf battu
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes.
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