Empanadas à la viande argentine avec oref de pomme de terre 🇦🇷

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Empanadas à la viande argentine avec oref de pomme de terre 🇦🇷

Name: Empanadas à la viande argentine avec oref de pomme de terre 🇦🇷
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g Farine de Blé; 115 g saindoux; 240 ml Eau filtrée ou minérale; 1 cuillère de thé Sel; 1 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge; 1 cuillères à soupe Beurre; 1 unités) Oignon haché; 300 g Viande hachée (riant ou caneton); au goût Sel; 1/2 cuillère de thé Paprika doux; 1/2 cuillère de thé Paprika épicé; 1/2 cuillère de thé poudre de curcuma; 1/4 cuillère de thé Cumin en poudre; 1/4 cuillère de thé Piment; 4 cuillères à soupe Eau minérale ou filtrée; 1 unités) Oeuf dur; 1 unités) Petite pomme de terre bouillie; 1/4 tasse(s) Raisins secs (facultatif); au goût Origan; au goût Sucre

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🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

15 portions

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingrédients
Recette

Farine de Blé500 g
saindoux115 g
Eau filtrée ou minérale240 ml
Sel1 cuillère de thé
Huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe
Beurre1 cuillères à soupe
Oignon haché1 unités)
Viande hachée (riant ou caneton)300 g
Sel au goût
Paprika doux1/2 cuillère de thé
Paprika épicé1/2 cuillère de thé
poudre de curcuma1/2 cuillère de thé
Cumin en poudre1/4 cuillère de thé
Piment1/4 cuillère de thé
Eau minérale ou filtrée4 cuillères à soupe
Oeuf dur1 unités)
Petite pomme de terre bouillie1 unités)
Raisins secs (facultatif)1/4 tasse(s)
Origan au goût
Sucre au goût

Commencer par la pâte : Dans une casserole ajouter le saindoux et l'eau (240 ml) et porter à ébullition
Dans un saladier mettre la farine de blé, saler et jeter l'eau chaude avec le saindoux, mélanger à la cuillère
Quand ça chauffe, commencer à pétrir jusqu'à ce que la pâte soit homogène (il ne faut pas trop pétrir)
Placez la pâte dans un film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 40 minutes ou au réfrigérateur pendant 12 heures.
Faire la farce : Dans une casserole, mettre l'huile d'olive, le beurre et le bœuf haché et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits
Ajouter l'oignon haché, les assaisonnements et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.
Ajouter de l'eau (4 cuillères à soupe)
Ajouter la pomme de terre bouillie coupée en carrés, l'œuf dur haché, les raisins secs et l'origan
Éteignez le feu et attendez qu'il refroidisse.
Pendant ce temps ouvrir la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découper des cercles de la taille d'une soucoupe.
Ajouter la farce et refermer la pâte
Fermer avec une fourchette comme s'il s'agissait d'une pâtisserie à dessiner
Graisser un moule avec un peu de beurre et de farine
Placer les empanadas dans le moule en laissant un espace entre elles.
Badigeonnez d'un jaune d'oeuf et avec une passoire saupoudrez un peu de sucre sur les empanadas (il va caraméliser et le rendre croustillant)
Cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laisser complètement refroidir et démouler délicatement.
Servir ensuite 😋
Une fois cuit, conserver au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.
Astuce : utilisez la farce que vous voulez, vous pouvez utiliser votre créativité ☺️