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Escondidinho de patates douces au manioc đ
đ§đ·BrĂ©sil
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(PortuguĂȘs)
35 minute(s)
4 portions
Ana Cristina
@_cantinhodaana- Ingrédients
- Recette
- Viande hachée300 kg
- Sel1 au goût
- Oignon1/2 unités)
- Ail3 unités)
- Poivre parfumé2 unités)
- Tomate1 unités)
- Carotte1/2 unités)
- Chimichurri1 cuillĂšre Ă dessert
- Colorau1 cuillĂšre Ă dessert
- Patate douce moyenne1 unités)
- Sauce tomate1 tasse(s)
- Manioc (petits morceaux)10 unités)
- CrÚme sure (boßte)1/2 unités)
- Fromage cottage1 au goût
- Odeur verte1 au goût
- Commencez par mettre la patate douce et le manioc à cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Pendant ce temps, préparez la farce.. Faites revenir le boeuf haché sans aucun assaisonnement, quand il a séché toute l'eau, commencez l'assaisonnement en ajoutant l'ail, le sel, le chimichurri, le paprika, l'oignon, la tomate, le piment et les carottes rùpées. Laissez bien refroidir.
- Ajoutez ensuite le persil, la sauce tomate et un peu d'eau. Laissez bouillir quelques minutes.
- Lorsque la pomme de terre et le manioc sont cuits, passer au mixeur (sans eau et sans la cervelle de manioc), battre avec la crÚme jusqu'à obtenir une pùte. La pùte est crémeuse et ferme à la fois.
- Unir un réfractaire avec de l'huile, mettre la moitié de la pùte, la viande hachée, le fromage blanc au goût et le reste de la pùte. Terminer avec une odeur verte.
- Si vous voulez, vous pouvez finir avec du fromage et l'amener au gratin, ou finir avec de la paille de pomme de terre đ c'est parfait
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