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- Ingrédients
- Recette
- 4 pastilles de levure fraîche (60 g)4 unités)
- 1 cuillère à soupe de sucre1 cuillères à soupe
- 2 tasses (thé) de lait (400 ml)2 tasse(s)
- 1 tasse (thé) d'huile1 tasse(s)
- Sel0 au goût
- 1 kg de farine de blé (environ)1 kg
- remplissage 500 g de boeuf haché (canette ou bavette) 1 gros oignon, haché finement 1 tasse de persil haché et d'oignons verts 1 cuillère à soupe de menthe hachée 1 grosse tomate épépinée, hachée 2 cuillères à soupe de jus de citron Sel et poivre noir au goût ...... Mode préparation Dossier Diluer la levure dans le sucre et ajouter le lait, l'huile et le sel au goût. Ajouter la farine petit à petit, tout en mélangeant, jusqu'à ce que vous puissiez la manipuler. Transférer sur une surface lisse farinée et pétrir la pâte, en ajoutant plus de farine, jusqu'à ce qu'elle ne colle pas à vos mains. Couvrir et laisser fermenter jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 40 minutes). Faire des boules avec de petites portions de pâte et étaler avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir des disques. Farcir le centre de chaque disque et joindre les extrémités ensemble pour former un triangle. Disposer sur une plaque à pâtisserie saupoudrée de farine (avec les plis vers le bas si vous voulez que le sfiha soit fermé). Cuire au four moyen préchauffé (200 ºC) pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. remplissage Bien mélanger les ingrédients et laisser égoutter au tamis avant utilisation.
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