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Esfiha fermée (pâte moelleuse et délicieuse)
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
50 portions
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé env.1 kg
- Oeufs2 unités)
- Huile de tournesol1/4 tasse(s)
- Beurre ou margarine2 cuillères à soupe
- sucre raffiné03 cuillère à dessert
- Sel1 cuillère à café
- Lait chaud600 ml
- Levure fraîche50 g
- Cachaça pour aider à la fermentation (facultatif)2 cuillère à dessert
- Mixer tous les ingrédients dans un blender sauf la farine de blé
- Versez ce mélange dans un saladier, ajoutez la farine petit à petit.
- Lorsque la pâte est ferme et homogène, jetez-la sur un banc et commencez à pétrir pendant 00:10 minutes, la pâte doit être lisse et ne plus coller à vos mains.
- Laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dès que la pâte lève, faites des petites portions de 35 grammes pour les fêtes ou 70 grammes pour les goûters
- Répartir la farce sur la pâte et refermer en triangle.
- Placer dans le moule avec un espace de 2 centimètres chacun et avec la couture vers le bas.
- Laisser lever à nouveau environ 00h30, badigeonner de jaune d'œuf les sfihas et cuire à 200°C pendant 25 minutes
- Suggestion : vous pouvez le farcir de boeuf haché braisé, pepperoni râpé, fromage et jambon, etc...
- Recette facile, adaptée et testée pour rendre votre expérience très satisfaisante.
- Donne environ 28 sfihas de 70 grammes et 50 de 35 grammes.
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