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Esfiha
🇧🇷Brésil
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(Português)
90 minute(s)
40 portions
Cristina
@tina_almeida- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Oeufs2 unités)
- Sucre45 g
- Lait200 ml
- Eau200 ml
- Sel1 cuillères à soupe
- Huile120 ml
- Groundham1 kg
- Oignon1 unités)
- Tomate2 unités)
- Citron2 unités)
- Persil1 tasse(s)
- Poivre de Syrie1 cuillère à café
- Levure sèche biologique10 g
- Dans un mélangeur, battre les œufs, le lait, l'eau, le sel, le sucre, l'huile et la levure pendant 3 minutes.
- Versez dans le bol et ajoutez la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui ne colle pas aux mains. Laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dans un autre bol, mélanger le boeuf haché, l'oignon haché, la tomate sans pépins hachée et le persil. Assaisonner de sel et de poivre de Syrie et presser le jus des citrons. Laisser égoutter cette farce dans une passoire.
- Lorsque la pâte lève, elle la divise en parties égales et forme des boules. Ouvrez-les un à un dans vos mains et remplissez avec la viande assaisonnée. Fermez en forme de triangle et placez sur une plaque à pâtisserie avec les coutures vers le bas. Badigeonner de jaune. Laissez-le doubler de volume dans un endroit chaud.
- Cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 35 minutes.
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