Fettuccine à la carbonara

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Fettuccine à la carbonara

Name: Fettuccine à la carbonara
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 300 g Fettuccine; 200 g Parmesan finement râpé; 6 unités) Jaune d'oeuf; 100 g Bacon; au goût Sel et poivre

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

6 portions

cristoffer valverde

@chefcristoffer

Ingrédients
Recette

Fettuccine300 g
Parmesan finement râpé200 g
Jaune d'oeuf6 unités)
Bacon100 g
Sel et poivre au goût

Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, égoutter et réserver un peu d'eau.
Hacher les lardons et les faire frire, réserver le lard sans la matière grasse
Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le fromage râpé, les 3/4 des lardons, saler et poivrer.
Dans une poêle ou un wok approprié, placez la pâte, un peu d'eau et attendez qu'elle bout, éteignez et ajoutez le mélange de jaunes.
Bien mélanger jusqu'à ce qu'il épaississe, si c'est encore un peu liquide, allumez le feu doux et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il épaississe.
ASTUCE : si vous voulez plus de sauce, augmentez simplement la quantité de jaune et de parmesan, dans la même proportion.