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Fettuccine Alla Carbonara
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
6 portions
Mario De
@mariodevincenzi- Ingrédients
- Recette
- Fettuccine frais500 g
- Bacon150 g
- Oeufs5 unités)
- Parmesan ou Pecorino râpé100 g
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Couper le lard en cubes et le faire revenir très lentement dans une poêle anti-adhésive en commençant par le froid. Réserve
- Dans un bol, battre les œufs avec le parmesan ou pecorino râpé et le poivre noir.
- Cuire les fettuccine dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, en les retirant 1 minute avant l'heure indiquée. Réserver 1 tasse d'eau de cuisson
- Dans la poêle à lardons, ajouter les fettuccine, la crème aux œufs au fromage et l'eau de cuisson. Bien agiter. La chaleur des pâtes et de l'eau fait cuire les œufs.
- Assaisonner avec du sel et servir
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