Name: Fettuccine aux côtes fumées et chapelure croustillante
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unités) Sachet de fettuccine grano duro; 250 g Côtes de porc fumées, coupées en cubes; 1/2 unités) Bouquet d'épinards précuit à l'eau salée; 4 unités) gousses d'ail entières; 6 unités) cuillères d'huile d'olive; 1 unités) Pain rassis écrasé au mixeur et frit dans l'huile; 700 ml Crème fraîche; au goût Sel et Poivre Noir

Brésil

Sachet de fettuccine grano duro

Côtes de porc fumées, coupées en cubes

Bouquet d'épinards précuit à l'eau salée

gousses d'ail entières

cuillères d'huile d'olive

Pain rassis écrasé au mixeur et frit dans l'huile

Crème fraîche

Sel et Poivre Noir

Fettuccine aux côtes fumées et chapelure croustillante

Em uma panela larga e baixa frite a costelinha defumada  com os dentes de alho e quatro colheres de azeite. Depois que tomar cor, adicione o espinafre já cozido e exprimido para que a água não interfira no cozimento.

Depois disso, adicione o creme de leite e deixe reduzir em fogo médio. 

Dans une large poêle basse, faites revenir les côtes fumées avec les gousses d'ail et quatre cuillères à soupe d'huile. Après coloration, ajouter les épinards déjà cuits et exprimés afin que l'eau ne gêne pas la cuisson.

Ajouter ensuite la crème et laisser réduire à feu moyen.

Finalize na panela com bastante parmesão até obter um creme denso mas líquido. 

Terminez dans la poêle avec beaucoup de parmesan jusqu'à l'obtention d'une crème dense mais liquide.

Junte a massa pré cozida ao dente e misture delicadamente. 

Ajouter la pâte précuite à la dent et mélanger délicatement.

No momento de servir polvilhe com o pão triturado, previamente salteado e frito com 2 colheres de azeite em uma frigideira a parte. 

Au moment de servir, saupoudrer de pain écrasé, préalablement sauté et frit avec 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à part.

Não esqueça de reservar alguns cubinhos de costelinha defumada para a finalização e decoração do prato. 

N'oubliez pas de réserver quelques cubes de côtes fumées pour la finition et la décoration du plat.

Sirva bem quente com bastante parmesão. 

💥bom apetite

Servi chaud avec beaucoup de parmesan.

💥 bon appétit

Fettuccine aux côtes fumées et chapelure croustillante

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