Fettuccine sauce au café ☕

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Fettuccine sauce au café ☕

Name: Fettuccine sauce au café ☕
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 ml café rassis; 30 g Café torréfié et moulu; 100 ml Huile d'olive; 100 ml Vin blanc sec; 2 cuillères à soupe Bouillon de boeuf; 3 cuillères à soupe Chimichurri; 1 cuillère à dessert Poivre; 1 cuillères à soupe Amidon de maïs; 1 kg Rosbif (viande au choix); 1 cuillères à soupe Attendrisseur de viande; 2 cuillères à soupe Bouillon de boeuf; 1 cuillères à soupe Paprika fumé; au goût Huile d'olive; 1 unités) Poivre; 1 unités) Oignon; 1 unités) Tomate; 1 cuillères à soupe Origan déshydraté (frais facultatif); au goût Poivre noir; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

10 portions

Thiago Gomes

@guinhorj

Ingrédients
Recette

café rassis500 ml
Café torréfié et moulu30 g
Huile d'olive100 ml
Vin blanc sec100 ml
Bouillon de boeuf2 cuillères à soupe
Chimichurri3 cuillères à soupe
Poivre1 cuillère à dessert
Amidon de maïs1 cuillères à soupe
Rosbif (viande au choix)1 kg
Attendrisseur de viande1 cuillères à soupe
Bouillon de boeuf2 cuillères à soupe
Paprika fumé1 cuillères à soupe
Huile d'olive au goût
Poivre1 unités)
Oignon1 unités)
Tomate1 unités)
Origan déshydraté (frais facultatif)1 cuillères à soupe
Poivre noir au goût
Sel au goût

Passer les 30g de café dans 500ml d'eau.
Dans une casserole, placez le café infusé, le vin blanc, le bouillon de bœuf, l'huile d'olive, le chimichurri, le poivre et encore 400 ml d'eau avec l'amidon dilué.
L'idée est de faire un sirop à partir de cette sauce. Vous pouvez ajouter ce sirop Champion (facultatif)
Dans la pression, placez la viande avec, poivron, tomate, oignon, origan, bouillon de viande, attendrisseur de viande, huile d'olive, paprika fumé, poivre et sel au goût et sauce soja (facultatif). Ajouter de l'eau sans recouvrir complètement la viande. Cuire 25 minutes après avoir pressé puis juste déchiqueter cette viande.
Créez votre dossier favori.
Maintenant, utilisez simplement : J'ai fait deux processus: J'ai d'abord mis la sauce Startt sur la pâte et je l'ai farcie à l'intérieur, avec de la viande, en alternance avec la pâte. J'ai utilisé une jante 8 pour façonner le placage. Deuxièmement, je me suis retrouvé avec plus de viande sur le côté, faisant un dessin sur l'assiette avec la viande. Les grains de café, c'était juste pour la photo, pour démontrer que la sauce de cette pâte est du café. Veuillez, au moment de servir, retirer les grains de café de l'assiette, car ils ne seront pas consommés. J'ai terminé par un peu de bleuissement, pour apporter de la grâce au plat, je recommande la sauge. Utilisez votre créativité et faites votre art! Bon appétit!