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Focaccia au parmesan
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
1 portions
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé420 g
- Levure fraîche35 g
- Sel1 cuillère à dessert
- Sucre1/2 cuillère à dessert
- Parmesan râpé150 g
- Eau tiède300 ml
- Gros sel, romarin et tomates cerises au goût
- Huile d'olive extra vierge40 ml
- Huile d'olive pour graisser et baigner la pâte au goût
- Mélanger la levure avec le sucre et un peu d'eau jusqu'à dissolution
- Ajouter ensuite l'huile d'olive et le reste de l'eau avec le sel.
- Ajouter la farine de blé petit à petit, la pâte devient un peu plus malléable et collante donc ne pas utiliser plus de 10% de farine en plus pour ne pas perdre le point
- Pétrir la pâte quelques minutes et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Utilisez un plat de cuisson rond ou carré d'environ 20 cm
- Verser un peu d'huile d'olive dans le moule
- Ensuite, une fois la pâte fermentée, jetez la pâte sur le moule, en l'ajustant à la forme du plat de cuisson, et ajoutez plus d'huile d'olive sur la pâte.
- * La pâte doit être baignée d'huile d'olive sur le dessus, comme indiqué sur la photo
- Appuyez sur la pâte et faites de petites dépressions du bout des doigts pour bien pénétrer l'huile et créer les caractéristiques de la focaccia italienne
- Laissez infuser encore 00:40/00:50 minutes
- Jetez ensuite le parmesan râpé, le romarin, les tomates cerises et le gros sel sur la pâte.
- Cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 00h35 ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Vous pouvez le consommer avec du fromage frais et de la poitrine de dinde fumée. Bon appétit!
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