fromage frais

Name: fromage frais
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 4 l Lait cru de campagne; 2 cuillère à dessert Sel; 4 ml Coagulant liquide

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

1 portions

Jessica

@lar_dajeh

Ingrédients
Recette

Lait cru de campagne4 l
Sel2 cuillère à dessert
Coagulant liquide4 ml

Dans une casserole, placez le lait cru, et laissez-le tiédir, comme un biberon (vous ne pouvez pas le faire bouillir sinon, il ne coagule pas) Mettre dans un bol, puis saler et le coagulant. Bien mélanger. Couvrir et laisser reposer 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit pris. Après ce temps, découvrez et faites des coupes dans la pâte et laissez-la encore 40 minutes. Après cela, j'ai passé la pâte à travers un torchon propre pour enlever une partie du lactosérum. Ensuite, je mets le moule à fromage dans un tamis et mets la pâte dans le moule en appuyant bien pour former un fromage. Laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit.