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Galette Bretonne
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Manu Biar
@manubiar- Ingrédients
- Recette
- Farine de sarrasin200 g
- Farine de blé40 g
- Oeufs3 unités)
- Eau400 ml
- Bière noire200 ml
- Beurre4 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Garniture : gruyère grossièrement râpé250 g
- Oeufs4 unités)
- Jambon200 g
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte, sauf la farine, dans un mélangeur. Ajouter les farines et mélanger avec le fouet. Laisser reposer 30 minutes.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la avec de l'huile. Étalez une louche de pâte et étalez-la avec une spatule ou le dos de la louche.
- Attendez que la pâte sèche et placez l'œuf. Attendre que le Clara commence à coaguler et saupoudrer le fromage autour du jaune. Déposer le jambon sur le fromage, assaisonner le jaune de sel et de poivre et refermer les bords de la galette à l'aide d'une spatule. Couvrir la poêle pendant une minute pour cuire légèrement le jaune, si nécessaire.
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