Galette Bretonne

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Galette Bretonne

Name: Galette Bretonne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 200 g Farine de sarrasin; 40 g Farine de blé; 3 unités) Oeufs; 400 ml Eau; 200 ml Bière noire; 4 cuillères à soupe Beurre; au goût Sel; 250 g Garniture : gruyère grossièrement râpé; 4 unités) Oeufs; 200 g Jambon

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Farine de sarrasin200 g
Farine de blé40 g
Oeufs3 unités)
Eau400 ml
Bière noire200 ml
Beurre4 cuillères à soupe
Sel au goût
Garniture : gruyère grossièrement râpé250 g
Oeufs4 unités)
Jambon200 g

Mélanger tous les ingrédients de la pâte, sauf la farine, dans un mélangeur. Ajouter les farines et mélanger avec le fouet. Laisser reposer 30 minutes.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et graissez-la avec de l'huile. Étalez une louche de pâte et étalez-la avec une spatule ou le dos de la louche.
Attendez que la pâte sèche et placez l'œuf. Attendre que le Clara commence à coaguler et saupoudrer le fromage autour du jaune. Déposer le jambon sur le fromage, assaisonner le jaune de sel et de poivre et refermer les bords de la galette à l'aide d'une spatule. Couvrir la poêle pendant une minute pour cuire légèrement le jaune, si nécessaire.