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galette de morue simple
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
20 portions
Gastão2023
@gastaofitness- Ingrédients
- Recette
- code déchiqueté750 g
- Pommes de terre1 kg
- Persil au goût
- Oignon haché au goût
- Ail au goût
- Dessaler, cuire et effilocher la morue.
- Réserve.
- Epluchez, coupez et faites cuire la pomme de terre la veille de son utilisation en la gardant au réfrigérateur à découvert.
- Le lendemain, broyez la pomme de terre pendant qu'elle est encore froide.
- Mettez le persil et les oignons hachés dans la masse de pommes de terre.
- Mettez ensuite la morue râpée et mélangez bien le tout.
- Une fois le mélange homogène, ajouter 1 œuf entier pour lier.
- N'ajouter le deuxième œuf que si la pâte n'est pas dans la consistance idéale, c'est-à-dire ne pas se tenir la main lors de la confection des boulettes à frire.
- Mettez suffisamment d'huile dans une casserole profonde pour que les boulettes soient complètement immergées.
- Rendre l'huile très chaude (300°).
- Mettez les boulettes dans l'huile chaude et attendez qu'elles flottent lorsqu'elles sont au point idéal.
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