gateau éponge

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gateau éponge

Name: gateau éponge
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 6 unités) gros œufs; 2 tasse(s) Sucre; 3 tasse(s) Farine de blé; 1/2 tasse(s) Noix concassées; 1 cuillères à soupe Poudre à lever; 1 tasse(s) Lait; 1 cuillères à soupe Margarine sans sel; 600 g Dulce de leche; 150 g Margarine sans sel; 200 g Noix concassées; 1 cuillère à dessert Essence de noix; 600 g Crème sure; 18 g gélatine en poudre non aromatisée; 10 cuillères à soupe Eau pour hydrater; 200 ml Chantilly pointe moyenne

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

6 portions

Brenda Almeida

@brendhaalmeidha

Ingrédients
Recette

gros œufs6 unités)
Sucre2 tasse(s)
Farine de blé3 tasse(s)
Noix concassées1/2 tasse(s)
Poudre à lever1 cuillères à soupe
Lait1 tasse(s)
Margarine sans sel1 cuillères à soupe
Dulce de leche600 g
Margarine sans sel150 g
Noix concassées200 g
Essence de noix1 cuillère à dessert
Crème sure600 g
gélatine en poudre non aromatisée18 g
Eau pour hydrater10 cuillères à soupe
Chantilly pointe moyenne200 ml

Battre les œufs avec le sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume 8 minutes ajouter la farine, les noix et la levure battre juste pour mélanger porter au feu pour faire bouillir le lait avec la margarine ajouter la pâte et battre encore un peu la placer dans un 30 cm de diamètre tapisser le rôti de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé à température moyenne De 40 à 45 minutes, démouler et laisser refroidir
Battre le dulce de leche, la margarine, les noix et l'essence, ajouter la crème, hydrater et chauffer la gélatine.
Sirop pour humecter 450 ml de lait 400 g de votre dulce de leche préféré 300 g de noix cassées à la main
Prenez le plat allant au four qui Assou la génoise, chemisez-le de film alimentaire Réservez coupez la génoise en trois parts prenez une des parts mettez la dans le bonnet de nuit ou humidifiez la mettez une couche de mousse sur la mousse Étalez une couche fine couche de dulce de leche aux noix répéter l'opération en terminant par la génoise humectée recouvrir de film alimentaire et réfrigérer au moins 4 heures ou toute la nuit, démouler sur une plaque recouvrir de chantilly et décorer au goût