Gnocchi de châtaignes au gorgonzola et sauce aux noix

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Gnocchi de châtaignes au gorgonzola et sauce aux noix

Name: Gnocchi de châtaignes au gorgonzola et sauce aux noix
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 3 Servings
Ingredients: 100 g Farine 00; 250 g Farine de châtaigne; 1 unités) Oeuf; 150 g Lait; au goût Sel; au goût Gorgonzola; au goût Crème fraîche; au goût Beurre; au goût Ricotta; au goût Noix; au goût Poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

3 portions

Aprilia

@aprilia

Ingrédients
Recette

Farine 00100 g
Farine de châtaigne250 g
Oeuf1 unités)
Lait150 g
Sel au goût
Gorgonzola au goût
Crème fraîche au goût
Beurre au goût
Ricotta au goût
Noix au goût
Poivre noir au goût

Mélanger les farines et le sel.
Mélanger l'oeuf et le lait avec les farines.
Pétrir et laisser reposer.
Cassez les noix et placez les oléagineux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes. Cela créera un léger arôme grillé.
Préparez la sauce dans une poêle en ajoutant le gorgonzola, la crème, le beurre, la ricotta et les noix grillées concassées. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière. Pendant que l'eau chauffe, prenez des morceaux de pâte et ouvrez-les en forme de ver. Coupez chaque ver en petits morceaux et façonnez-le en gnocchis avec une fourchette.
Mettez les gnocchis à cuire dans de l'eau bouillante. Contrairement aux gnocchis de pommes de terre qui sont prêts dès qu'ils flottent, les gnocchis aux châtaignes doivent cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.