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Gnocchi de châtaignes au gorgonzola et sauce aux noix
🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
3 portions
Aprilia
@aprilia- Ingrédients
- Recette
- Farine 00100 g
- Farine de châtaigne250 g
- Oeuf1 unités)
- Lait150 g
- Sel au goût
- Gorgonzola au goût
- Crème fraîche au goût
- Beurre au goût
- Ricotta au goût
- Noix au goût
- Poivre noir au goût
- Mélanger les farines et le sel.
- Mélanger l'oeuf et le lait avec les farines.
- Pétrir et laisser reposer.
- Cassez les noix et placez les oléagineux dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 5 minutes. Cela créera un léger arôme grillé.
- Préparez la sauce dans une poêle en ajoutant le gorgonzola, la crème, le beurre, la ricotta et les noix grillées concassées. Ajouter du sel et du poivre moulu au goût.
- Placez une grande casserole d'eau sur la cuisinière. Pendant que l'eau chauffe, prenez des morceaux de pâte et ouvrez-les en forme de ver. Coupez chaque ver en petits morceaux et façonnez-le en gnocchis avec une fourchette.
- Mettez les gnocchis à cuire dans de l'eau bouillante. Contrairement aux gnocchis de pommes de terre qui sont prêts dès qu'ils flottent, les gnocchis aux châtaignes doivent cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante.
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