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Gnocchi de pommes de terre
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
5 portions
jose roberto
@comidasdojose- Ingrédients
- Recette
- pommes de terre moyennes6 unités)
- Farine de blé1 tasse(s)
- Sel au goût
- fromage râpé50 g
- Sauce tomate1 boîte(s)
- Oignon1/2 unités)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Comprimés de bouillon de bœuf2 unités)
- Viande hachée1/2 kg
- SAUCE: Hacher l'oignon, très fin et, dans une poêle, le faire revenir avec de l'huile. Ajouter la viande et les cubes de bouillon de bœuf.
- Cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pelez-les et pressez-les dans un presse-agrumes pendant qu'ils sont encore chauds.
- Ajouter petit à petit la farine et le sel, bien pétrir.
- Placer la pâte sur une table farinée et rouler.
- Couper chaque rouleau en morceaux d'environ 2 cm.
- Porter à ébullition, dans une casserole avec beaucoup d'eau assaisonnée de sel.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les gnocchis jusqu'à ce qu'ils commencent à monter.
- Mettez de l'eau froide dans une bassine avec une passoire à l'intérieur, retirez les gnocchis déjà cuits et placez-les dans la passoire pour donner un choc thermique.
- Répétez le processus jusqu'à ce que tout le dossier soit cuit.
- Bien égoutter et placer les gnocchis dans un réfractaire, réserver.
- Remuez bien, lorsque la viande est déjà cuite, ajoutez la sauce et laissez cuire encore 4 min.
- Versez-le sur les gnocchis, saupoudrez de fromage et faites dorer au four.
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