Gnocchi de pommes de terre

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Gnocchi de pommes de terre

Name: Gnocchi de pommes de terre
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Pomme de terre; 1 tasse(s) Farine de blé; au goût Sel; 2 livre Sauce tomate; 1 unités) Oignon; 1 cuillères à soupe Huile d'olive; au goût Origan; 6 unités) Saucisse toscane sans peau et sans garniture; au goût Coriandre; 100 g fromage râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

2 heure(s)

6 portions

Casinha 412

@casinha412

Ingrédients
Recette

Pomme de terre1 kg
Farine de blé1 tasse(s)
Sel au goût
Sauce tomate2 livre
Oignon1 unités)
Huile d'olive1 cuillères à soupe
Origan au goût
Saucisse toscane sans peau et sans garniture6 unités)
Coriandre au goût
fromage râpé100 g

Cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Pelez-les et passez-les à l'extracteur de jus encore chauds. Ajouter petit à petit la farine et le sel, bien pétrir. Placer la pâte sur une table farinée et rouler. Couper chaque rouleau en morceaux d'environ 2 cm. Porter à ébullition, dans une casserole avec beaucoup d'eau assaisonnée de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les gnocchis jusqu'à ce qu'ils commencent à monter. Mettez de l'eau froide dans un bol avec une passoire à l'intérieur, retirez les gnocchis déjà cuits et placez-les dans la passoire pour assurer un choc thermique. Répétez le processus jusqu'à ce que tout le dossier soit cuit. Bien égoutter et placer les gnocchis dans un réfractaire, réserver. SAUCE: Hacher l'oignon, très fin et, dans une poêle, le faire revenir avec de l'huile. Ajouter la saucisse et faire dorer. Ajouter la sauce tomate, la coriandre et l'origan et laisser cuire. Versez-le sur les gnocchis, saupoudrez de fromage et faites dorer au four, servez chaud et dégustez !