Gnocchi de pommes de terre

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Gnocchi de pommes de terre

Name: Gnocchi de pommes de terre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Pomme de terre; 1 au goût Sel et poivre au goût; 1 unités) jaune; 1 tasse(s) Farine d'avoine; 1 tasse(s) Farine de blé; 1 unités) Parmesan râpé; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 300 g Viande hachée; 1 unités) Oignon; 1 unités) Ail

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Andreza Martin's

@dessasilvaa

Ingrédients
Recette

Pomme de terre1 kg
Sel et poivre au goût1 au goût
jaune1 unités)
Farine d'avoine1 tasse(s)
Farine de blé1 tasse(s)
Parmesan râpé1 unités)
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Viande hachée300 g
Oignon1 unités)
Ail1 unités)

Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites revenir la viande pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon, l'ail et la carotte et faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Verser la tomate, saler et poivrer et cuire 10 minutes à feu doux jusqu'à épaississement. Réserve. Cuire les pommes de terre entières avec leur peau dans de l'eau salée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et peler encore chaud. Passer à l'extracteur de jus encore chaud et laisser refroidir. Placer dans un bol, ajouter le jaune, le sel, le poivre et la farine, petit à petit, en battant jusqu'à ce qu'il sorte de vos mains. Si nécessaire, ajoutez-en plus jusqu'à ce que vous obteniez un point de courbure. Étalez la pâte sur une surface lisse et farinée et avec un couteau coupez 2 cm de gnocchis. Cuire à l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle remonte à la surface. Retirer à l'aide d'une écumoire et verser dans un milieu réfractaire. Napper de sauce piquante, saupoudrer de basilic et de parmesan et servir.