Gnocchis de pommes de terre

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Gnocchis de pommes de terre

Name: Gnocchis de pommes de terre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 g Pomme de terre Astérix; 30 g Farine de Blé; au goût muscade et sel; 20 g Beurre; au goût Thym, Origan, Poivre Noir et Romarin

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@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

2 portions

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingrédients
Recette

Pomme de terre Astérix250 g
Farine de Blé30 g
muscade et sel au goût
Beurre20 g
Thym, Origan, Poivre Noir et Romarin au goût

Mettez d'abord les pommes de terre à cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Après cuisson, faire une purée avec les pommes de terre et ajouter petit à petit la farine tamisée, la muscade et le sel, jusqu'à pouvoir former un boudin avec les mains à couper en cubes. Il doit être ferme, mais pas trop, au centre il doit être mou. Après avoir coupé les gnocchis, les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface et se retirent.
Le beurre doit être à température ambiante pour faire une pâte avec les assaisonnements, puis mélanger tous les ingrédients, le placer dans un film alimentaire et faire un rouleau et le laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Une fois le beurre au réfrigérateur, coupez-en un morceau et mettez-le dans la poêle pour faire frire les gnocchis, au besoin, vous pouvez ajouter plus de beurre. Les gnocchis doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et attention à ne pas les brûler et les retourner petit à petit.