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Gnocchis de pommes de terre au jus
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Larissa Lamucio
@eularinacozinha- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre6 unités)
- Farine de blé1 tasse(s)
- Sel au goût au goût
- Moisissure de tomate1 tasse(s)
- Petit oignon1 unités)
- Ail (clou de girofle)2 unités)
- Huile d'olive1 cuillère à dessert
- Sel et poivre au goût
- Parmesan au goût
- Cuire les pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Pelez-les et pressez-les dans un presse-agrumes pendant qu'ils sont encore chauds.
- Ajouter progressivement la farine et le sel en mélangeant bien.
- Déposez la pâte sur une table farinée et roulez-la à l'épaisseur de votre doigt et coupez des morceaux de 2cm
- Porter au feu, une casserole avec de l'eau assaisonnée de sel.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajouter les gnocchis jusqu'à ce qu'ils commencent à monter.
- Mettez de l'eau froide dans une bassine avec une passoire à l'intérieur, retirez les gnocchis déjà cuits et placez-les dans la passoire pour donner un choc thermique.
- Répétez le processus jusqu'à ce que tout le dossier soit cuit. Bien égoutter et placer les gnocchis dans un réfractaire, réserver.
- Pour la sauce, faire revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec de l'huile.
- Ajouter la sauce et rectifier le sel.
- Versez-le sur les gnocchis, saupoudrez de fromage et faites dorer au four.
- Servir chaud et déguster !
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