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gnocchis frais
🇧🇷Brésil
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(Português)
60 minute(s)
4 portions
Receitas Do
@lucas_receitasaborosa1- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre1 kg
- Beurre1 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Noix de muscade au goût
- Oeuf1 unités)
- Farine de blé2 tasse(s)
- Faites cuire et écrasez bien les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles forment une masse très uniforme, sans grumeaux.
- Ajouter ensuite le beurre, le sel, la noix de muscade et l'œuf. Bien mélanger en pétrissant la pâte jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajouter ensuite la farine de blé petit à petit et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Le point est lorsque la pâte devient un peu molle, mais ne colle pas à vos mains. ASTUCE : La quantité exacte dépendra des pommes de terre, certaines sont plus aqueuses et vous devrez peut-être ajouter un peu plus de farine de blé pour finir. Rouler ensuite la pâte sur une surface lisse et la fariner en formant un cordon.
- Coupez cette ficelle en morceaux pour façonner les gnocchis. ASTUCE : Il est important de fariner la surface où vous allez déposer les gnocchis, afin qu'ils ne collent pas.
- La pâte est prête ! Maintenant, prenez-le pour cuisiner. Mettre la quantité désirée dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque vous le mettez dans l'eau, les gnocchi couleront. Au moment où ils lèvent, retirez-les immédiatement avec une écumoire. Égouttez les gnocchis et transférez-les dans un plat de service ou un bol.
- Arrosez avec la sauce que vous préférez (sauce tomate, sauce blanche, sauce à la viande, etc.).
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