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Gnocchis sauce maison
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
1 portions
Cris Terra
@cristerra- Ingrédients
- Recette
- Pomme de terre Astérix400 g
- Jaune d'oeuf1 unités)
- Farine de blé80 g
- Oignon1/2 unités)
- Tomate mûre4 unités)
- Ail1 unités)
- Poivre noir au goût
- Basilic frais au goût
- Sel au goût
- Huile d'olive au goût
- Sucre1 cuillère de thé
- Éplucher les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Utilisez le presse-purée pour écraser les pommes de terre et attendez qu'elles refroidissent.
- Mettez une casserole avec de l'eau sur le feu pendant que vous finissez et roulez la pâte.
- Avec la pomme de terre froide, ajouter le jaune et le sel, mélanger et ajouter progressivement la farine de blé pour donner le point.
- Divisez la pâte et faites des cylindres d'environ 1,5 cm et coupez les gnocchis à environ 2 cm.
- Plongez les gnocchis dans l'eau bouillante et attendez qu'ils montent dans l'eau pour les retirer à l'aide d'une écumoire. Déposer sur un plat et ajouter un peu d'huile pour éviter que ça colle.
- Pour la sauce, couper la tomate en deux et passer au mélangeur jusqu'à ce qu'elle devienne un bouillon. Réserve.
- Dans une poêle, mettre un peu d'huile et faire revenir l'oignon et l'ail. Ajouter la tomate, mettre le sel, le poivre et le sucre. Laissez cuire lentement jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Éteignez, ajoutez du basilic frais et des gnocchis et servez.
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