Gougères

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Gougères

Name: Gougères
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 250 ml Eau; 100 g Beurre coupé en cubes; 150 g Farine de blé; 4 unités) gros œufs; 170 g Comté grossièrement râpé; au goût Sel, poivre et noix de muscade

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Manu Biar

@manubiar

Ingrédients
Recette

Eau250 ml
Beurre coupé en cubes100 g
Farine de blé150 g
gros œufs4 unités)
Comté grossièrement râpé170 g
Sel, poivre et noix de muscade au goût

Préchauffer le four à 200 degrés. Dans une casserole moyenne, porter à ébullition l'eau, le lait, le beurre et le sel. Ajouter la farine (en une seule fois) et bien mélanger, cuire environ 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et commence à coller au fond. Retirer du feu, transférer dans un grand bol (ou mélangeur) et attendre environ 5 minutes pour refroidir légèrement. Ajouter les œufs, un à un, en incorporant bien le précédent avant d'ajouter le suivant. Ajouter le fromage et bien mélanger.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer des petits cercles de pâte en laissant quelques centimètres entre eux ou, si vous voulez quelque chose de plus joli, utilisez un sac et une douille épaisse.
Saupoudrer un peu de fromage et cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.