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Gratin dauphinois
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
6 portions
Julia Mendes
@juliamds- Ingrédients
- Recette
- pomme de terre anglaise500 g
- Lait entier1 tasse(s)
- Crème fraîche1/2 tasse(s)
- Crème de ricotta1 boîte(s)
- Moutarde2 cuillères à soupe
- Parmesan râpé4 cuillères à soupe
- Herbes séchées1 cuillère à café
- Sel et noix de muscade au goût
- Préchauffer le four pendant la préparation de la pomme de terre. Laver et éplucher les pommes de terre. Trancher les pommes de terre à la mandoline. Afin de ne pas noircir, laissez les robes dans l'eau.
- Mélanger tous les ingrédients de la crème dans un bol jusqu'à ce qu'elle devienne une crème homogène. Égouttez les pommes de terre et séchez-les bien. Placez-les sur un verre réfractaire. Allez grouper une tranche après l'autre dans une rangée.
- Versez la crème sur les pommes de terre, par dessus mettez le parmesan.
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