Jambon et Fromage Genou

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Jambon et Fromage Genou

Name: Jambon et Fromage Genou
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 25 Porções
Ingredients: 1 unités) Oeuf; 5 g Levure sèche biologique; 1/2 cuillères à soupe Sel; 3 cuillères à soupe Sucre; 1/4 tasse(s) Huile; 1 tasse(s) Eau; 500 g Farine de blé

🇧🇷Brésil

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(Português)

3 heure(s)

25 portions

Daiana Baptista

@daianabaptista

Ingrédients
Recette

Oeuf1 unités)
Levure sèche biologique5 g
Sel1/2 cuillères à soupe
Sucre3 cuillères à soupe
Huile1/4 tasse(s)
Eau1 tasse(s)
Farine de blé500 g

Dans un récipient placez l'oeuf, l'huile, le sucre, le sel et la levure, mélangez très bien le tout, puis ajoutez l'eau (à température ambiante ou tiède) et mélangez + un peu, ajoutez la farine progressivement, en mélangeant et en battant avec les mains, pétrissez pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
Couvrez très bien et laissez reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Ouvrez ensuite la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, remplissez, refermez et coupez en forme de genou.
Mettez-le dans un moule beurré et laissez-le reposer un peu + jusqu'à ce qu'il lève (environ 40 minutes)
Puis badigeonnez le dessus de jaune d'œuf et faites cuire dans un four préchauffé à 180° pendant environ 35, 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.