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Knockout de pommes de terre maison - Gnocchi
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
4 portions
Ilyonne Simone
@pitadas_deacucaresal- Ingrédients
- Recette
- Cafards1 kg
- Oeufs2 unités)
- Assez de Farine de Blé + ou -3 tasse(s)
- Fromage râpé pour saupoudrer au goût
- Eau pour la cuisson des pommes de terre et des gnocchis2 l
- Sel au goût
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les à votre goût. Mettez-les tous dans une casserole moyenne avec de l'eau pour cuire à feu vif. Quand ça commence à bouillir, ajoutez le sel et baissez le feu. Laisser cuire encore un peu et vérifier à la fourchette s'ils sont tendres.
- Éteignez le feu, égouttez toute l'eau et passez-les dans un pilon à pommes de terre encore chauds. Ajoutez le beurre, les œufs, mélangez le tout délicatement, goûtez le sel (si nécessaire ajoutez une pincée de plus). Ajoutez ensuite la farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène, mais légère.
- Dans une grande casserole propre, porter suffisamment d'eau à ébullition pour cuire les gnocchis.
- Saupoudrez l'endroit où vous allez travailler la pâte avec un peu de farine et faites quelques boudins de l'épaisseur de votre pouce, puis coupez-les en petits morceaux d'environ 2 ou 3 cm chacun, et placez-les séparément sur une plaque à pâtisserie juste saupoudrée de farine.
- Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez une pincée de sel, et trempez des portions de gnocchis à l'aide d'une écumoire, et dès qu'ils remontent à la surface, retirez-les en vidant l'eau et placez-les tous dans le bol qui servira. Faites cette procédure jusqu'à ce que vous manquiez de pâte. Ajoutez ensuite la sauce de votre choix et servez avec du fromage râpé !
- Suggestion de sauce : bolognaise, sugo, pomodoro...etc.
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